Rött & vitt kött 0 g  Kvinna +1,57 år Man +1,98 år

Rött & vitt kött 0 g Kvinna +1,57 år Man +1,98 år

Förr var jag jägare och fällde älgar, rådjur, kronhjort som jag bar hem för att mätta familj och mitt ego. Jag tänkte att vilt kött var nyttigare – men efter att ha läst forskningsrapporter har jag insett att både jag och skogens djur lever längre om jag fotar dem istället för skjuter dem. När vi låter djuren leva så förlänger vi våra egna liv.

Effekter: WHO klassar rött kött som cancerframkallande i Grupp 2 A (med t ex UV-strålning) vilket innebär mycket hög sannolikhet.

WHO:s cancerforskningsinstitut IARC med 22 experter från 10 länder granskade 700 studier med data om rött kött. Man fann starkt samband mellan rött kött och kolorektal cancer. Det finns också bevis på kopplingar till cancer i bukspottkörtel och prostata.

Global Burden of Disease Project anger att koster med mycket rött kött orsakar 50 000 cancerdödsfall per år i världen. Rött kött är allt kött från däggdjur som nöt, kalv, fläsk, lamm, får, häst och get. Välj det som din kropp mår bra av och hjälper dig leva längre. Grilla lax istället för flintastek så skyddar du dig istället för skadar dig.

Hos 25 153 sjundedagsadventister i Kalifornien var daglig köttkonsumtion associerad med högre risk (70 % bland män och 37 % bland kvinnor) för dödlig kranskärlsjukdom som hjärtinfarkt.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6527990/

En studie av 409 885 män och kvinnor i nio europeiska länder visade att risken för dödlig kranskärlsjukdom som kärlkramp och hjärtinfarkt var 19 % högre för varje 100 g rött kött intag per dag.Key TJ, Appleby PN, Bradbury KE, et al. Consumption of Meat, Fish, Dairy Products, and Eggs and Risk of Ischemic Heart Disease. Circulation2019;139:2835-45. doi:10.1161/CIRCULATIONAHA.118.038813. pmid:31006335

Stroke är världens näst vanligaste dödsorsak med 11 % av alla dödsfall. En studie av professor Frank Hu från Harvard fann att män som åt mer än två portioner rött kött dagligen hade 28 % högre risk för stroke än de som åt en tredjedels portion dagligen.

https://www.hsph.harvard.edu/news/hsph-in-the-news...

Kardiovaskulär sjukdom är vanligaste dödsorsaken globalt. 18 miljoner dör av hjärt-kärlsjukdomar vilket motsvarar 32 % av världens dödsfall. Av dessa dödsfall beror 85 % på hjärtinfarkt och stroke. Låt maten ge sänkt blodfett och blodtryck så skyddar du dig.

Adventisternas Hälsostudie i Kalifornien undersökte 34 192 män och kvinnor. De som konsumerade kött hade 97 % respektive 93 % ökad risk för diabetes jämfört med de som undvek kött.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC39427...

Studien ”Uppskattning av inverkan av matval på förväntad livslängd” visar att om du slutar med rött kött så lever du längre (och tack vare att du slutar med vitt kött så kan du lägga kalorierna på t ex mer fisk som gör att du lever längre). Exempel på längre livslängd med 0 g rött kött per dag för 20-åring som förbrukar 2322 kcal: Kvinna + 1,57 år, Man +1,98 år.

Fadnes LT, Økland J-M, Haaland ØA, Johansson KA (2022) https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=...

Estimating impact of food choices on life expectancy: A modeling study.) https://food4healthylife.org https://priorityapp.shinyapps.io/Food/

Vitt kött anses inte som lika skadligt som rött kött men enligt en ny studie höjs det onda kolesterolet exakt lika mycket med vitt kött som med rött kött om fetthalten är densamma.
https://www.healthline.com/health-news/how-eating-red-meat-or-white-meat-affects-your-cholesterol

Tips: Testa att inte äta rött kött en månad och se om du och dina blodvärden mår bättre. Som pappa till 5 små barn tappade jag aptiten för mald köttfärs där ingen vet dess innehåll eller hur många och vilka djur den är mald på. I takt med att vegetariska alternativ till köttbullar, köttfärssås, tacos, hamburgare utvecklats har det blivit lätt för familjer att kunna njuta av gröna alternativ.