Nötter 25 g Kvinna +1,65 år Man +2,09 år

Nötter 25 g Kvinna +1,65 år Man +2,09 år

Min hand är en skål - som jag fyller med valnötter och mandlar. Handen rymmer 25 g som är dagens mål. Se och känn valnötens form och njut av att de är skalade. På mina resor har jag njutit av mandel- och valnötsträd och på litterära Raffels bar i Singapore knäckte man jordnötterna och kastade skalen på golven. I Sverige är eken mitt favoritträd. Jag samlar dess vackra frukt som faktiskt är en nöt och tänker att det i vart fall är kul att ekorren får njuta av dem.

Valnöten är människans äldsta kända nöt som dateras till 10 000 år f.Kr. Pistasch är känd som den glada nöten i Kina och grön tack vare klorofyll. Den har fått namnet från grekiska pistáktion som betyder den gröna nöten och har ätits sedan 6000 år f.Kr.

Macadamia har det hårdaste skalet av alla nötter och plockas när de fallit till marken. Paranötsträdet kan bli över 50 m högt och över 1000 år gammalt i Amazonas. Blommorna pollineras bara av orkidébin vars stora tungor bänder upp blomman för att samla nektar.

60 % av jordens konsumtion av nötter är jordnötter (som egentligen är en baljväxt) och 4 städer i USA heter Peanut. Cashewnötter säljs utan skal eftersom det är giftigt. Pecannötträdet blev Texas officiella träd 1919 och guvernör James Hogg älskade det så mycket att han ville begravas under det. Pecannötter kommer från Nordamerika, som ger 80 % av skörden.

Mandelträd kommer från Medelhavsområdet där de odlades 3000 år f.Kr. Träden är beroende av honungsbin och vilda bin för pollinering. Kalifornien ger 80 % av världens mandlar, varav 40 % går till chokladindustrin. Mandeln är ett frö och skalet används som djurfoder.

Positiva effekter: Studier som Adventist Study, Iowa Women’s Health Study, Nurses’ Health Study och Physicians’ Health Study visar 30 % till 50 % lägre risk för hjärtinfarkt, plötslig hjärtdöd och hjärt-kärlsjukdom om man äter nötter flera gånger i veckan. FDA tillåter nu texten: ”Att äta en kost som innehåller ett uns nötter dagligen kan minska risken för hjärtsjukdom.”

Nötter hjälper hjärtat. Omättat fett sänker dåligt LDL-kolesterol och höjer bra HDL-kolesterol. Valnötters omega-3-fettsyror förebygger oregelbunden hjärtrytm och blodproppar (som aspirin utan bieffekter).

Studien ”Uppskattning av inverkan av matval på förväntad livslängd” visar att nötter hjälper dig leva längre. Exempel på längre livslängd med 25 g nötter per dag för 20-åring som förbrukar 2322 kcal: Kvinna + 1,65 år, Man +2,09 år.

Fadnes LT, Økland J-M, Haaland ØA, Johansson KA (2022) https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=...

Estimating impact of food choices on life expectancy: A modeling study.) https://food4healthylife.org https://priorityapp.shinyapps.io/Food/

En studie med 16 217 typ 2-diabetiker fann att 5 portioner nötter på 28 g per vecka gav 17 % lägre risk för hjärt-kärlsjukdom, 20 % lägre risk för kranskärlssjukdom, 34 % lägre risk för dödsfall i hjärt-kärlsjukdom och 31 % lägre risk i för tidig död av alla orsaker.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/disea...

Nötter har vitamin E, folat, kalium, fibrer och är rika på arginin som hjälper blodkärl att slappna av och underlättar blodflöde.
Liu G, Guasch-Ferré M, Hu Y, Li Y, Hu FB, Rimm EB, Manson JE, Rexode K, Sun Q. Nötkonsumtion i relation till hjärt- och kärlsjukdomsincidens och dödlighet bland patienter med diabetes mellitus. Cirkulationsforskning. 19 februari 2019.

I en studie på överviktiga personer hade de som åt pistagenötter 33 % lägre triglyceridnivåer (blodfetter) än kontrollgruppen.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20833992/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26383493/

Pistagenötter, paranötter, valnötter och mandlar har visat sig bekämpa inflammation hos både friska och de med diabetes och njursjukdom.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26383493/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25396407/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24504745/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24607303/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22959886/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22722891/

Studier visar att nötintag minskar inflammation, främjar friska blodkärl och minskar insulinresistens. Fast nötter är kaloririka, ser forskning inget samband mellan nötter och viktökning. Faktum är att de länkas till lägre risk för fetma. Kanske för att fett- och fiberinnehåll gör en mätt?

Guasch-Ferré M, Liu X, Malik VS, Sun Q, Willett WC, Manson JE, Rexrode KM, Li Y, Hu FB, Bhupathiraju SN. Nötkonsumtion och risk för hjärt-kärlsjukdom. Journal of American College of Cardiology. 2017 nov 21;70(20):2519-32.

Forskning visar att kroppen inte absorberar alla kalorier från nötter. En del fett stannar kvar i nötens fibervägg under matsmältningen.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21106921/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18716179/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25527747/