Mjölk/mejeri 200 g Kvinna +0,10 år Man +0,12 år

Mjölk/mejeri 200 g Kvinna +0,10 år Man +0,12 år

Vilket är ditt första barndomsminne av mjölk? Jag minns ett glas kall mjölk där man doppade varma hembakta kanelbullar som barn. Vi åkte på bilsemester genom Alperna och på ett värdshus fick jag varm mjölk som stockade sig i halsen.

Mjölken är en stor del av vår kultur och mjölk är det första människan konsumerar och bland det mest näringsrika som finns. Samtidigt är vi de enda som fortsätter med mjölk upp i vuxen ålder. I min morfars lantbruk mjölkades korna för hand och mjölken hämtades på pallen utanför ladugården. Varje vår tar vi barnen på kosläpp runt om i Skåne – korna rusar ut i gröna hagar efter vintern. Sedan bjuder mejerierna på nostalgi med mjölk och kanelbulle.

För en intervju tillbringade jag en dag på Wapnö gård som har ett eget mejeri. Mejeristen hette Clausen och var från Danmark. Jag fick smaka direkt från produktionslinjen och Clausen själv drack 3 liter mjölk om dagen. Mjölksockret gjorde inte hans tänder vitare…

Effekter: Den viktigaste kolhydraten i mejeriprodukter är laktos, ett mjölksocker som består av de två enkla sockerarterna glukos och galaktos. Nordbor är de som har lättast att bryta ner laktos medan en stor del av världens vuxna är laktosintoleranta.

Mejeriprodukter ökar frisättningen av proteinet IGF-1 som kopplas till ökad risk för prostata-, bröst- och kolorektalcancer.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31089868/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28361446/

Kopplingen är fortfarande osäker och bevis talar för att typen av mejeriprodukter man äter spelar en viktig roll för resultatet.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31089741/

En studie bland 778 929 personer tydde på att även om totala mejeriprodukter inte ökar risk för cancerdödlighet, ökade fet mjölk risken för dödlighet i prostatacancer.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27765039/

Tvärtom är yoghurt och andra fermenterade mejeriprodukter som kefir med probiotika förknippade med en minskad cancerrisk och skydd mot diabetes och hjärtsjukdom.

Studien ”Uppskattning av inverkan av matval på förväntad livslängd” visar att om du minskar på mjölkprodukter så lever du lite längre. Exempel på längre livslängd med 200 g mjölk/mejeri per dag för 20-åring som förbrukar 2322 kcal: Kvinna +0,10 år, Man +0,12 år.
Fadnes LT, Økland J-M, Haaland ØA, Johansson KA (2022) https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=... Estimating impact of food choices on life expectancy: A modeling study.) https://food4healthylife.org https://priorityapp.shinyapps.io/Food/

Tips: Mjölk från gräsfodrade och betesuppfödda kor ger hälsosammare och miljövänligare mejeriprodukter. Köp ekologiskt och använd mjölk- och mejeriprodukter med låg fetthalt. Ät fermenterade mjölkprodukter och undvik de som stjälper oss med mättat fett som smör och grädde.