Kaffe 45 g +1,9 år

Kaffe 45 g +1,9 år

Minns du din första kopp kaffe? I mitt barndomshem puttrade alltid pannan med Skånerost och på för- och eftermiddagskaffe kom vänner och bekanta på spontana besök för goda samtal. Original med smeknamn som Bosse-lampa, Målar-Rud, Helldovs och Berra berättade historier om svunna tider. Många har åkt förbi ett kafferosteri där doften vilar tung över gatorna. Doftminne är det känslominne som varar längst och framkallar nostalgi.

Det är bättre att vara aktieägare i Starbucks än kund där. Säljer de flest ton kaffe, socker eller mjölk? Istället för att gå på café kan man gå ut i naturen eller parken med en termos. Koka eget rent ekologiskt kaffe och bjud kollegor och vänner på en kopp. Istället för vanlig mjölk så prova mandelmjölk, sojamjölk eller att koka svagare kaffe.

Kaffebönor är bär som växer på en buske. Det sägs att kaffets uppiggande känsla upptäcktes av en getherde i Etiopien på 1500-talet. Han märkte att getterna fick energi och inte sov på natten efter att ha ätit bär från en kaffebuske. Herden berättade det för klostermunkar som gjorde en dryck med kaffebönor med vilken de var vakna hela natten och bad. Nyheten spreds till fler munkar och ut i världen.

Astronauterna på internationella rymdstationen får kaffe sänt upp i rymden. Först drack de kaffe ur påsar för att inte spilla tills Portlands universitet uppfann en ny kaffemugg som klarar tyngdlösheten.

Varje dag dricks 2,25 miljarder koppar kaffe i världen. Finländarna dricker mest kaffe i världen per capita och kaffe är den mest handlade råvaran i världen efter olja.

Positiva effekter: En studie på 450 000 människor i 12 år publicerades i European Journal of Preventative Cardiology av professor Kevin McConway. Kaffedrickare var i termer av dödlighet 2,5 till 3,5 år yngre än sin verkliga ålder, jämfört med icke-kaffedrickare. ”Det är inte riktigt detsamma som att säga att de kommer att leva mellan två och ett halvt och tre och ett halvt år längre, men det är ganska nära det”. Med försiktighetsprincipen tillgodoräknar vi oss 1,9 år extra tack vare kaffet.
https://www.sciencemediacentre.org/expert-reaction...

En studie med 200 000 deltagare följdes i upp till 30 år. Jämfört med icke-drickare hade de som drack 3-5 koppar kaffe dagligen 15 % lägre risk att dö tidigt av alla orsaker, t ex hjärt-kärlsjukdom och Parkinson. Både koffeinhaltigt och koffeinfritt kaffe gav fördelar. Kaffets bioaktiva föreningar stör sjukdomsutveckling och minskar inflammation.

500 000 personer följdes i 10 år. Man fann samband mellan större mängder kaffe och lägre dödsfrekvens av alla orsaker. Jämfört med icke-drickare hade de som drack 6-7 koppar dagligen 16% lägre risk för tidig död. Snabbkaffe och koffeinfritt kaffe visade en liknande hälsofördel.

Loftfield E, Cornelis MC, Caporaso N, Yu K, Sinha R, Freedman N. Association of Coffee Drinking With Mortality by Genetic Variation in Caffeine Metabolism: Findings From the UK Biobank. JAMA Intern Med. 2018 Jul 2.

En studie under 20 år av 45 335 personer med typ 2-diabetes fann samband med lägre risk för diabetes och antal druckna koppar kaffe. Jämfört med inget kaffe varierade minskad risk från 8 % med 1 kopp om dagen till 33 % för 6 koppar om dagen.
Ding M, Bhupathiraju SN, Chen M, van Dam RM, Hu FB. Caffeinated and decaffeinated coffee consumption and risk of type 2 diabetes: a systematic review and a dose-response meta-analysis. Diabetes Care. 2014 Feb;37(2):569-86.

En studie jämförde det högsta intaget av kaffe (10 koppar om dagen) med det lägsta (under 1 kopp) och visade en 30 % lägre risk för typ 2-diabetes hos dem som drack mest kaffe.
Jiang X, Zhang D, Jiang W. Coffee and caffeine intake and incidence of type 2 diabetes mellitus: a meta-analysis of prospective studies. Eur J Nutr. 2014 Feb;53(1):25-38.

I Nurses’ Health Study av 83 076 kvinnor hade de som drack minst 4 koppar kaffe varje dag 20 % lägre risk för stroke.
Lopez-Garcia E, Rodriguez-Artalejo F, Rexrode KM, Logroscino G, Hu FB, van Dam RM. Coffee consumption and risk of stroke in women. Circulation. 2009;119:1116-23.

Forskning drog slutsatsen från 37 514 kvinnor att kaffedrickande på 2-3 koppar om dagen gav 21% minskad risk för hjärtsjukdom.
de Koning Gans JM, Uiterwaal CS, van der Schouw YT, et al. Tea and coffee consumption and cardiovascular morbidity and mortality. Arterioscler Thromb Vasc Biol. 2010;30:1665-71.

En studie granskade samband mellan måttliga kaffedrickare och dödsfall i kroniska sjukdomar och fann 21 % lägre risk för dödsfall i hjärt-kärlsjukdom jämfört med icke-drickare.
Crippa A, Discacciati A, Larsson SC, Wolk A, Orsini N. Coffee consumption and mortality from all causes, cardiovascular disease, and cancer: a dose-response meta-analysis. Am J Epidemiol. 2014;180:763-75.

Forskning visar att naturliga polyfenoler i kaffe kan fungera som antioxidanter och minska skadlig oxidativ stress samt inflammation i celler. De kan ha neurologiska fördelar och vara antidepressiva.
Ding M, Satija A, Bhupathiraju SN, Hu Y, Sun Q, Han J, Lopez-Garcia E, Willett W, van Dam RM, Hu FB. Association of Coffee Consumption With Total and Cause-Specific Mortality in 3 Large Prospective Cohorts. Circulation. 2015 Dec 15;132(24):2305-15.

En studie av 263 923 deltagare fann att de som drack minst 4 koppar kaffe om dagen hade ca 10 % lägre risk att bli deprimerade än de som inte drack något.
Guo X, Park Y, Freedman ND, Sinha R, Hollenbeck AR, Blair A, Chen H. Sweetened beverages, coffee, and tea and depression risk among older US adults. PLoS One. 2014 Apr 17;9(4):e94715.

I forskningsstudier med 330 677 deltagare sågs 24% lägre risk för depression när man jämförde det högsta (4,5 koppar/dag) med det lägsta (<1 kopp) intaget av kaffe.
Wang L, Shen X, Wu Y, Zhang D. Coffee and caffeine consumption and depression: A meta-analysis of observational studies. Aust N Z J Psychiatry. 2016 Mar;50(3):228-42.

En studie i USA fann minskad risk för självmord vid ökad kaffekonsumtion. Jämfört med dem som inte dricker kaffe var risken för självmord 45 % lägre hos dem som drack 2-3 koppar och 53 % lägre hos dem som drack minst 4 koppar per dag.

Lucas M, O’Reilly EJ, Pan A, Mirzaei F, Willett WC, Okereke OI, Ascherio A. Coffee, caffeine, and risk of completed suicide: results from three prospective cohorts of American adults. World J Biol Psychiatry. 2014 Jul;15(5):377-86.

Parkinsons sjukdom orsakas främst av låga dopaminnivåer. Det finns konsekventa bevis från studier att högre konsumtion av koffein är associerad med lägre risk för Parkinson. Studier fann 25 % lägre risk att utveckla Parkinson med högre intag av koffeinhaltigt kaffe.

Costa J, Lunet N, Santos C, Santos J, Vaz-Carneiro A. Caffeine exposure and the risk of Parkinson’s disease: a systematic review and meta-analysis of observational studies. J Alzheimers Dis. 2010;20 Suppl 1:S221-38.

Män följdes under 10 år för att studera koffein- och kaffeintag vid Parkinson. De som drack mest koffein (minst 6 koppar kaffe per dag) hade 58 % lägre risk för Parkinson jämfört med icke-kaffedrickare.
Ascherio A, Zhang SM, Hernan MA, Kawachi I, Colditz GA, Speizer FE, Willett WC. Prospective study of caffeine consumption and risk of parkinson’s disease in men and women. Ann Neurol. 2001;50:56–63.

I CAIDE-studien var att dricka 3-5 koppar kaffe om dagen i mitten av livet associerat med en signifikant minskad risk för Alzheimers sjukdom senare i livet efter 21 års uppföljning.
Eskelinen MH, Kivipelto M. Caffeine as a protective factor in dementia and Alzheimer’s disease. J Alzheimers Dis. 2010;20 Suppl 1:S167-74.

Tips: Klappa dig på axeln för allt kaffe du druckit genom livet och se fram emot att varje kopp framgent skänker hälsofördelar. Kaffe har mer än tusen kemikalier och smaken påverkas av kaffeböna, rostning, malning och bryggning. Kaffe smakar gott och gör gott!