Ägg 25 g Kvinna + 0,66 år Man +0,83 år

Ägg 25 g Kvinna + 0,66 år Man +0,83 år

Som barn målar vi ägg och som vuxna knäcker vi dem till omeletter, äggtoddy och kakor från recept fyllda av ägg. I butiken är ägg snyggt förpackade i kartong men efter att ha besökt en äggproducent med frigående höns tappade jag aptiten.

I barnböcker om Pettson och Findus har höns det bättre och hos våra vänner på landet får hönsen ett schysstare liv. Lägger höns som mår bra bättre ägg? I vart fall känns det då bättre för mig att knäcka dem på påskbordet eller i en saffransparfait. Ska man ta andras ägg borde man väl kunna bjuda på en bra livsmiljö?

Effekter: Ägg har högt kolesterolvärde – ett ägg innehåller 186 mg. Doktorer rekommenderar att äta max 300 mg kolesterol per dag. Kostråden från USDA är en balanserad kost med så lågt kolesterolintag som möjligt. Ägg är efter kött största källan till kolesterol i kosten.
https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/fi...

En studie från Feinberg School of Medicine i USA följde 30 000 människor i över 30 år och varnade för att äggkonsumtion kan öka risken för förtida död. Orsaken tros vara det höga kolesterolvärdet i ägg. Studien fann att äta tre till fyra ägg per vecka associerades med 6 % högre risk för hjärt-kärlsjukdom och 8 % högre risk för förtida död.

Forskare Norrina Allen fann att för varje 300 milligram kolesterol man åt, fick man 17 % högre risk för hjärt-kärlsjukdom och 18 % högre risk i alla dödsorsaker. Norrina Allen tror att det finns ett starkare samband mellan maten och kolesterolet i blodet bland överviktiga. En fet lever kan inte ta upp mer kolesterol från kosten som istället når blodet.

https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abst...
https://www.feinberg.northwestern.edu/research/pod...

Människor är olika känsliga för kolesterol i mat beroende på vilka gener man har. Vill du ta reda på din känslighet bör du kontakta din doktor.

Studien ”Uppskattning av inverkan av matval på förväntad livslängd” visar att halverat äggintag ger längre liv. Exempel på längre livslängd med 25 g ägg per dag för 20-åring som förbrukar 2322 kcal: Kvinna +0,66 år, Man +0,83 år. Ett mediumstort ägg väger 53-62 g.

Estimating impact of food choices on life expectancy: A modeling study.) https://food4healthylife.org https://priorityapp.shinyapps.io/Food/

Tips: Äggvitan har inget kolesterol – så ska du göra omelett är det bra med mycket vitt och lite gult.